Una ricetta semplice siciliana, economica e sopratutto gustosa..
Zucchine ripiene
alla siciliana sotto trovi la ( Video Ricetta Zucchine ripiene )
Ingredienti
per 6 persone:
4 zucchine genovesi
1 cipolla bianca
300 gr. di pangrattato
150 gr. di pangrattato
150 gr. di caciocavallo fresco
100 gr. di pomodoro pelato
1 dl. di olio d’oliva
Sale e pepe quanto basta
Preparazione
Tagliare a metà le zucchine e svuotarle. Sbollentarle per 5 minuti in acqua salata. A parte rosolare la cipolla
tritata, aggiungere il pangrattato e tostare per 5 minuti. Unire al composto ottenuto, in una terrina, il
caciocavallo tagliato a pezzetti, il pomodoro, l’olio d’oliva ed impostare il tutto. Aggiustare con sale e pepe.
Ungere una teglia d’olio e mettervi le zucchine farcite con il composto precedentemente preparato. Gratinare in
forno caldo per 15 minuti.
