Arancini o arancine… questa volta è il turno delle Arancine quelle tonde… segue la ricetta
Ingredienti :
1Kg di riso,
piselli,
uova sode,
provola,
sugo,
carne macinata,
cacio cavallo grattugiato.
Come prepararli :
Bollire il riso, salando a propria discrezione.
A cottura ultimata, impastare il riso con il sugo, il formaggio grattugiato e tre uova sbattute che fungono da collante. Fare delle palline di riso con dentro dei pezzetti di uovo sodo, provola, carne macinata e piselli.
Passare poi l’arancina nell’uovo sbattuto, poi nella mollica e infine friggerla in abbondante olio.
