Arriva un altro dolce con la ricotta prelibato, le cassatelle siciliana fritte o raviola di ricotta
Ingredienti :
Per la pasta:
- 500 g di farina 00
- 75 g di zucchero
- 2 bicchierini di caffè di Marsala
- 120 g di strutto
- Un tuorlo d’uovo
- cannella
- 1/2 scorza di limone grattugiata
- 10 g di sale
- Olio per friggere
Per la crema di ricotta:
- 500 g di ricotta di pecora
- 150 g di zucchero
- 100 g di gocce di cioccolato
- Cannella in polvere q.b.
