Le frittelle della nonna dolce semplice siciliano sono un’icona della cucina povera, ma dal sapore inconfondibile. Questo dolce semplice e antico era preparato con amore dalle nostre nonne per regalare un sorriso ai propri cari. Nonostante la sua semplicità, queste frittelle sono ricche di sapore e racchiudono tutta la tradizione e la genuinità della cucina siciliana. Perfette da gustare in qualsiasi momento, sono il modo ideale per rivivere i sapori autentici di un tempo. ricetta tratta dal canale youtube RICETTE FLASH
Ingredienti:
- 1 kg di farina tipo 00
- 800 ml di acqua
- 200 ml di latte
- 300 g di zucchero
- 25 g di lievito di birra
- Buccia grattugiata di un’arancia
- Un pizzico di sale
- Semi di finocchio q.b.
- Olio per friggere (olio di semi o extravergine di oliva)
- 400 g di zucchero (per la copertura)
- Cannella in polvere q.b.
Procedimento:
- In una ciotola capiente, mescola la farina tipo 00 con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Sciogli il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida e aggiungilo all’impasto.
- Versa lentamente il latte e l’acqua rimanente, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Grattugia la buccia di arancia e aggiungila all’impasto insieme ai semi di finocchio. Continua a mescolare finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore in un luogo caldo, fino a che raddoppia di volume.
- Riscalda l’olio per friggere a circa 150°C. Con un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e tuffale nell’olio caldo.
- Friggi le frittelle per circa 3 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme. Scolale e asciugale su carta assorbente.
- Quando le frittelle sono ancora calde, intingile in un mix di zucchero e cannella. Assicurati che siano completamente ricoperte per un gusto irresistibile.
Queste frittelle della nonna dolce semplice siciliano sono perfette da servire calde, magari accompagnate da un bicchiere di vino dolce o una tazza di caffè. Un dolce povero, sì, ma dal sapore unico e speciale, capace di riportarti indietro nel tempo.
