Come fare il limoncello di Sicilia Limoncello di Sicilia, apprezzato liquore ricavato dai limoni verdelli
segue la video ricetta :
Come fare il limoncello ? questo è il periodo adatto per fare il limoncello di Sicilia, perché i limoni sono a buon mercato e prepararlo per l’inverno. Ma non solo visto che questo delizioso liquore si abbina a cocktail freschi anche in estate viene apprezzato , per elle ottime caratteristiche dissetanti dei limoni. Da servire freddo o ghiacciato, ottimo per condire la macedonia di frutta .
Ingredienti :
10 limoni non trattati (possibilmente di Sicilia metà verdelli e metà gialli
appena raccolti)
1 litro di alcool 95°
1 litro di acqua
750 gr. di zucchero
Procedimento :
Lavare, asciugare e sbucciare i limoni avendo cura di tagliare la scorza senza l’albedo
(parte bianca del limone). Mettere le bucce in infusione nell’alcool in un recipiente con
chiusura ermetica, al buio per 5 giorni. Trascorso il tempo, filtrare l’infuso. Preparare un
sciroppo portando ad ebollizione l’acqua e lo zucchero. Lasciare raffreddare e mescolare
con l’alcool filtrato. Fare riposare 12 ore, filtrare e dividetelo in bottiglie. Ghiacciato da
freezer a fine pasto, ha ottime proprietà
RICETTA TRATTA DAL LIBRO
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Come fare il limoncello di Sicilia Video Ricetta
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