Un altro piatto tipico siciliano … semplice estivo e sopratutto buono.
Ingredienti :
petti di pollo lessati, 2
maionese, 190 ml.
Rucola q.b.
Carote
Erba Cipollina
emmental, 60 gr.
gherigli di noci, 60 gr.
worcester sauce, 2 gocce
vino bianco, 2 cucchiai
sale e pepe, q.b.
Video ricetta light al posto della maionese useremo lo yogurt e altre verdure
Preparazione
Affettate i petti di pollo e l’emmental a listarelle fini.
Sistemateli in una ciotola capiente.
Sciacquate del sedano.
Sminuzzatelo finemente.
Conservate delle foglioline.
Versate il trito di sedano nella ciotola con il pollo e l’emmental.
Incorporate la maionese.
Rimestate ed amalgamate il tutto.
Irrorate con il vino e worcester sauce.
Regolate di sale e pepe.
Sistemate le porzioni sui piatti di servizio.
Guarnite con foglie di sedano e gherigli di noci.
Servite.
F.T. La cucina Siciliana I.T.C.G E.Fermi
